Orta Boy Sarı İnci Ayvalık Zeytini (5 kg)

Ayvalık Zeytin Meyve Özellikleri

Altın sarısı meyvesi aromatik ve kokulu özelliktedir. Meyveleri siyahlaştığında sofralık siyah sele zeytini olarak tüketilirken, meyve pembeleştiğinde sofralık pembe çizme zeytin olarak da değerlendirilip tüketilmektedir.

Ayvalık Zeytini Tatlandırma İşlemi

Yeşil zeytini tatlandırmak için kırma tarifi ise şöyle:

-Yeşil zeytinler sert bir zemine konup su bardağı altıyla zeytinin üzerine vurarak kırma işlemi yapılır.

-Kavanoza konulan zeytinin üzerine eklenen su her gün değiştirilir.

-Sürekli tatlı su ile değiştirmek, zeytinin acısını atmasını ve kısa sürede yeşil zeytinin tatlanmasını sağlar.

-Bu işlem bir hafta, on gün boyunca yapıldığında yeşil zeytin yenilmeye hazır olur.