Naturel Orta Boy Sarı Ulak Zeytini (5 kg)

Sarı Ulak Zeytini

İçel’in Merkez, Mut, Erdemli, Gülnar, Tarsus, Adana’nın Seyhan, Kozan Yumurtalık ilçelerinde yoğun olarak yetiştirilmektedir. Meyveleri orta irilikte, çekirdekleri çok iri olup % 18,8 yağ içerir. Sıcaklığın kritik seviyeye düşmesi durumunda sürgün, ince dal ve dalcıklarda çatlamalar ve meyvelerde soğuktan dolayı hurmalaşma görülür. Kendi ekolojisinde aile ihtiyacını karşılamak için yeşil ve siyah sofralık olarak değerlendirilir.

Evde Zeytin Tatlandırma İşlemi

Peki, evde yeşil zeytin nasıl yapılır, zeytin nasıl kurulur? İşte adım adım yeşil zeytini tatlandırmak için yapmanız gerekenler (çizme yöntemi):

-İlk olarak yeşil zeytinlerin ezik ve çürük olanları ayıklanır.

-Varsa yaprakları ve sapları temizlenip yıkanır.

-Beş litrelik bir kabın/kavanozun alacağı kadar, 3 veya 3.5 kilo zeytin çizilerek kavanoza konur.

-Zeytinlerin üzerine, alacağı kadar tuzlu su ilave edilir.

-Miktar olarak belirtirsek, 4 kilo yeşil zeytine bir kilogram iri tuz (kaya tuzu) eklenir.

-Ardından kavanozun kapağını kapatıp zeytinler dinlenmeye bırakılır.